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磨刀橫磨還是斜磨?原來一直都磨錯了,教你正確磨法,鋒利還耐用
2023/05/21

磨刀技巧:

1、浸泡磨刀石10分鐘,備用。

2、墊抹布增加穩定性。

3、右手持刀,左手輔助,傾斜20度來回橫磨。

4、打磨期間不斷淋水,兩面各磨2分鐘。

5、打磨8分鐘后用手摩擦,有沙沙聲即可。

6、如有起卷現象采用斜磨,傾斜45度向上抬20度即可。

7、新刀需要豎向打磨,放平后豎磨。 磨好的菜刀鋒利耐用,打磨技巧掌握正確。