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冰糖買「白的」還是「黃的」好?顏色不同,區別很大,知道以后別亂買了
2023/05/17

不同制作工藝得出的冰糖顏色不同,白色為單晶冰糖,黃色為多晶冰糖。

它們還有幾個區別:顏色、加工工藝、營養成分和用法。

白冰糖制作工藝復雜、無雜質,但保留的營養價值較少;黃冰糖相對保留的營養成分較多。

在制作不同的食物時,應根據需要選擇不同的冰糖,例如燉湯宜選黃冰糖,制作甜點宜選白冰糖。正確地購買和使用冰糖,能夠更好地發揮其優勢。